牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其特征是在红斑上反复出现多层银白色干燥鳞屑。中医古称之为;白疕;，古医籍亦有称之为松皮癣。西医称为银屑病（Psoriasis)，俗称牛皮癣，其特征是出现大小不等的丘疹，红斑，表面覆盖着银白色鳞屑
牛皮癣患者适合吃什么?牛皮癣就是我们日常生活中经常提到的牛皮癣，由于传统观念对牛皮癣患者饮食的限制，以及某些食品可诱发或加重牛皮癣，使得患者往往忌食所有辛辣刺激性食品。那么，牛皮癣患者适合吃什么?
牛皮癣患者们的饮食是牛皮癣患者们都应该注意的事情，菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为牛皮癣患者提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
中医素来有;色白入肺;之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，牛皮癣患者们可以更具自己的喜好适当的吃些菜花。
中医上讲秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。在牛皮癣多发的季节，牛皮癣患者们要多加注意。
牛皮癣患者的饮食在牛皮癣的治疗过程中有着至关重要的作用，牛皮癣患者们为了自己的身体健康，可以适当的吃些胡萝卜，胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食较好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。牛皮癣患者们吃胡萝卜的时候要要注意选择适合自己病情的方法，这样才能更好的发挥它的作用。
